اكلات

الخميس، 30 أبريل 2020

عصير الأناناس والكيوي لمناعة قوية

عصير الأناناس والكيوي لمناعة قوية




عصير الأناناس والكيوي لمناعة قوية


https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1

     

- كيوي : 3 حبات (مقشر ومقطع مكعبات)
- أناناس : كوب (طازج / مقشر ومفروم مكعبات)
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب
    Kiwi: 3 pieces (peeled and diced)
    Pineapple: cup (fresh / peeled and chopped cubes)
    Honey: 2 tbsp
    Lemon juice: a teaspoon
    Water: 1/4 cup
     
  1. ضعي الكيوي المقطع والماء والأناناس وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
  2. اضربي المزيج جيداً لمدة دقيقتين حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
  3. اسكبي العصير في أكواب وحليه بالعسل وقدميه فوراً.





إقرأ المزيد
عصير الجزر والبرتقال بالفيديو

عصير الجزر والبرتقال بالفيديو


عصير الجزر والبرتقال بالفيديو


https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1

- عصير البرتقال : كوب 
- سكر : حسب الرغبة

Orange juice: a cup
Sugar: as desired


     
1. تخفق جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق.

2. يصب بالأكواب ويقدم.



إقرأ المزيد
عصير تمر هندي

عصير تمر هندي

عصير تمر هندي


https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1

- التمر الهندي : 300 غراماً
- الماء : ليتر (ساخن)
- سكر : كوب (أو بحسب الرغبة)
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- ملون الطعام الاحمر : حسب الرغبة (اختياري)
- الماء : ليتر

- Tamarind: 300 grams
Water: liters (hot)
Sugar: a cup (or as desired)
Blossom Water: 1 tablespoon
Red food color: if desired (optional)
Water: liters



1. فتتي التمر الهندي في وعاء الخلط.
2. ذوبي كوب سكر في ليتر ماء ساخن، وأضيفيه للتمر الهندي، وغطي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين.
3. بعد مرور الوقت، اهرسي خليط التمر الهندي باليد، ثم صفيه باستخدام مصفاة في وعاء آخر.
4. أضيفي على الخليط 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر، و1 ملعقة صغيرة ملون الطعام الأحمر (اختياري)، وحركي.
5. أضيفي للخليط السابق 1 ليتر من الماء، وحركي.
6. صبي عصير التمر الهندي في أكواب التقديم وقدميه بارداً.





إقرأ المزيد
شوربة المأكولات البحرية

شوربة المأكولات البحرية



شوربة المأكولات البحرية

https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الجمبري : كوب (مقشر)
- الكالاماري : نصف كوب (حلقات)
- محار : كوب (وقواقع / مسبق سلقها)
- مرق السمك : كوبان ونصف
- الكرفس : ربع كوب (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- البازلاء : نصف كوب
- بشر الليمون : 1 حبة (حبة كبيرة الحجم)
- ورق لورا : حسب الرغبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : حسب الرغبة
- كريمة : كوب (سائلة)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة 

Butter: 2 tbsp
Garlic: 1 teaspoon (grated)
Shrimp: cup (peeled)
- Calamari: كوب cup (rings)
- Oysters: a cup (and snail / pre-boiled)
- Fish broth: two and a half cups
Celery: quarter cup (chopped)
Carrots: 2 tablets (diced)
Peas: half a cup
Lemon zest: 1 grain (large size)
Laura Paper: As desired
Salt: 1 teaspoon
Black Pepper: 1 teaspoon
Nutmeg: As desired
Cream: cup (liquid)
Flour: 2 tbsp

     

  1. شوحي الزبدة في قدر على النار مع الثوم.
  2. أضيفي الجمبري والكليماري  وقلبي جيداً.
  3. أضيفي المرق والقواقع والخضراوات.
  4. تبلي الكل جيداً باللوري والملح والفلفل وجوزة الطيب.
  5. اتركي الكل ينضج على النار لمدة 20 دقيقة.
  6. أضيفي الليمون والكريمة والدقيق.
  7. اغلى المكونات مع التحريك لمدة 10 دقائق إضافية. 
  8. قدمي الشوربة ساخنة مزينة بأوراق بقدونس وقليل من بشر الليمون.




إقرأ المزيد
احلى أم علي بالقشطة بالفيديو

احلى أم علي بالقشطة بالفيديو


احلى أم علي بالقشطة بالفيديو


https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1


- للتغطية :
  • القشطة : 3 اكواب
  • الحليب المكثّف : ربع كوب
  • فستق حلبي : ربع كوب (مجروش)
- عجينة البف باستيري : 10 شرائح
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (ناعم)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- جوز الهند : ربع كوب
- زبيب : ربع كوب
- لوز : ربع كوب (مجروش أو شرائح)
- بندق : ربع كوب (مجروش)
- فستق حلبي : ربع كوب (مجروش)
- حليب : 4 اكواب
- سكر : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)





Coverage:
  •      Cream: 3 cups
  •      Condensed milk: ربع cup
  •      Pistachio: quarter cup (crushed)
  • - Pastry puff pastry: 10 slices
  • Hill: 1/4 teaspoon (fine)
  • Cinnamon: 1/4 teaspoon
  • Coconut: a quarter cup
  • Raisin: a quarter cup
  • Almonds: quarter cup (crushed or sliced)
  • Hazelnut: 1/4 cup (crushed)
  • - Pistachio:: cup (crushed)
  • Milk: 4 cups
  • Sugar: a cup
  • Vanilla: 1 teaspoon (liquid)
     

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200، أحضري صينية واسعة.

2. ضعي شرائح الباف باستري في الصينية بحيث تكون على شكل طبقة واحدة، ضعيها في الفرن حوالي ٢٠ دقيقة ، لتصبح ذهبية اللون. اتركيها لتبرد.

3. أحضري طبق فرن متوسط الحجم. فتتي شرائح الباف باستري، ضعيها في طبق الفرن.

4. أضيفي الهيل، القرفة، جوز الهند، الزبيب، اللوز، البندق، الفستق، قلبي لتختلط مع الباف باستري.

5. في قدر سخني ٣ كوب من الحليب، السكر والفانيليا.

6. صبي خليط الحليب على الباف باستري، انتظري بضع دقائق ليتشرب الباف باستري بالحليب.  يمكنك إضافة مزيد من الحليب حسب الحاجة، يجب أن يكون الباف ليناً.

7. للتغطية: في طبق ضعي القشطة، الحليب وقلبي ليختلط جيداً ويصبح ناعماً،  ثم وزعيه على الباف باستري.

8. انثري بعض الفتسق أو المكسرات التي ترغبين بها.

9. أدخلي الطبق إلى الفرن حوالي 20 دقيقة ليتحمر وقدميه ساخناً.
إقرأ المزيد
فطيرة بالبيض والبطاطس المشوية

فطيرة بالبيض والبطاطس المشوية


فطيرة بالبيض والبطاطس المشوية


https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1

- البطاطس : 4 حبات (مفرومة مكعبات)
- البيض : 4 حبات
- حليب : ملعقتان كبيرتان (سائل)
- البقدونس : نصف كوب (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان 

Potatoes: 4 grains (chopped cubes)
Eggs: 4 pieces
Milk: 2 tablespoons (liquid)
Parsley: half a cup (minced)
Salt: 1 teaspoon
Black Pepper: Half a teaspoon
Vegetable oil: two tablespoons

     

1. نخلط البيض والحليب والبقدونس في وعاء ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
2. ندهن طبق الفرن بالزيت ونوزع مكعبات البطاطس.
3. نسكب خليط البيض فوقها ونضع الطبق بالفرن لمدة 20 -30 دقيقة ويقدم ساخناً.




إقرأ المزيد
فطيرة الجبن والفطر

فطيرة الجبن والفطر


فطيرة الجبن والفطر


https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1

- الزيتون : ثلث كوب (مقطع شرائح)
- الفطر : ثلثان الكوب (مقطع)
- فلفل رومي : ثلثان الكوب (مقطع شرائح رفيعة)
- البصل : ثلثان الكوب (مبشور)
- الجزر : ثلثان الكوب (مبشور)
- بيكنج بودر : ثلثان (ثلثان الملعقة الكبيرة)
- جبن الشيدر : ثلثان الكوب
- جبن الجودا : ثلثان الكوب
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ثلثان الكوب
- بقسماط : ثلثان الكوب (مطحون)
- البيض : 2 حبة (أحمر)
- لبن : كوب ونصف (كامل الدسم)
- خبز التوست : 4 قطع (مفروم) 

Olives: 1/3 cup (sliced)
Mushroom: two-thirds of a cup (chopped)
- Pepper: two-thirds of a cup (thin sliced)
Onions: two-thirds of a cup (grated)
Carrots: two-thirds of a cup (grated)
Baking powder: two thirds (two thirds of a tablespoon)
Cheddar cheese: two-thirds of a cup
Juda cheese: two-thirds of a cup
Thyme: نصف teaspoon
Black Pepper: Half a teaspoon
Salt: half a teaspoon
Spices: 1 teaspoon
Butter: two-thirds of a cup
Rusk: 2/3 cup (ground)
Eggs: 2 tablets (red)
Milk: one and half cup (full fat)
Toast bread: 4 pieces (minced)


  1. ضعي في إناء على النار البصل مع ملعقتين من الزبدة وقلبي حتى يصفر لونه.
  2. ثم أضيفي الجزر والفلفل الأخضر والمشروم وقلبي على النار حتى يذبلوا ثم ارفعي الإناء على النار.
  3. ضعي في وعاء عميق البيض والتوابل واخفقي جيداً.
  4. ثم أضيفي اللبن والبقسماط وقلبي جيداً.
  5. أضيفي التوست والباكينج باودر وقلبي جيداً.
  6. أضيفي البصل والجزر والفلفل المشوح والزيتون وقلبي جيداً.
  7. ثم أضيفي الجبن واستمري في التقليب.
  8. ضعي المكونات في صينية مدهونة بالزبدة ثم وزعي عليها مكعبات الزبدة وتدخل الفرن عند درجة حرارة 180درجة لمدة 15 دقيقة وتقدم ساخنة.




إقرأ المزيد
تشيز كيك البرتقال السهل

تشيز كيك البرتقال السهل


تشيز كيك البرتقال السهل


https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1

- بسكويت دايجستف : 250 غراماً (لطبقة البسكويت)
- الزبدة : اصبع (100 غم، مذابة، لطبقة البسكويت)
- البرتقال : 2 حبة (مقطعة إلى حزوز بدون قشر، للحشوة)
- الجبن الكريمي : كوب (للحشوة)
- قشرة البرتقال : ملعقة صغيرة (المبشور، للحشوة)
- حليب مركز محلى : ثلثان (للحشوة)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (للحشوة)
- عصير البرتقال : ملعقة كبيرة (للحشوة)
- البرتقال : 8 حزوز (أو برش برتقال، للتزيين)


  • Digestive Biscuit: 250 grams (biscuit layer)

  • Butter: finger (100 g, melted, for biscuit)

  • Oranges: 2 tablets (cut into notches without peeling, for 
  • filling)

  • Cream cheese: a cup (for filling)

  • Orange Peel: 1 teaspoon (grated, topped)

  • Sweetened condensed milk: two-thirds (for filling)

  • Lemon juice: 2 tbsp (for filling)

  • Orange juice: 1 tablespoon (filling)

  • Oranges: 8 notches (or sprinkled orange, for garnish)
     

1.  لطبقة البسكويت: ندهن قوالب التارت بالزبدة. ثم نضع 
البسكويت 
في محضرة الطعام ونطحنه حتى يصبح ناعماً جداً، ننقله إلى وعاء 

ونسكب عليه الزبدة المذابة ونحرك حتى تمتزج المكونات 
.
2.   نوزع خليط البسكويت على قوالب التارت ونسوي سطحها

 بالضغط عليها قليلاً ثم نضعها في البراد 


3.  للحشوة: نضع ثمانية حزوز برتقال جانباً ونقطع الباقي إلى

مكعبات 
.
4.  باستخدام خفاقة كهربائية، نخفق معاً كلاً من الجبنة الكريمية 

وبشر البرتقال حتى يصبح المزيج ناعماً 
.
5.  نضيف الحليب المكثف وعصير البرتقال و الليمون بالتدريج أثناء 

الخفق ونخقق لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً.

6.  نضيف مكعبات البرتقال مع التحريك، ثم وبوساطة ملعقة نوزع 

المزيج في قوالب التارت 
.
7.  نضع القوالب في البراد لليلة كاملة 
.
8.  نزين سطح كل قطعة بواحد من حزوز البرتقال أو برش البرتقال 

(حسب الرغبة).



 





إقرأ المزيد
تشيز كيك الزبادي

تشيز كيك الزبادي


تشيز كيك الزبادي


https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1

- للحشوة :
  • جبن كريمي : علبتين
  • البيض : 3 حبات
  • سكر : كوب
  • لبن زبادي : 2 كوب
  • الفانيليا : ملعقة صغيرة
  • عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : ربع ملعقة صغيرة
  • النشاء : ملعقة كبيرة
- مقادير قاعدة التشيز كيك :
  • بسكويت دايجستف : 2 كوب (مطحون)
  • السكر البني : 2 ملعقة كبيرة
  • الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (مذابة)

For the filling:

     Cream Cheese: 2 cans
     Eggs: 3 pieces
     Sugar: a cup
     Yogurt milk: 2 cups
     Vanilla: a teaspoon
     Lemon juice: 2 tbsp
     Salt: ربع teaspoon
     Starch: 1 tablespoon

Cheesecake base amounts:

     Digestive Biscuit: 2 cups (ground)
     Brown sugar: 2 tbsp
     Butter: 4 tablespoons (melted)

     

  1. اخلطي البسكوت المطحون مع السكر البني ثم أضيفي الزبدة المذوبة جيداً ورصي المزيج في صينية التشيز كيك.
  2. سخني الفرن على حرارة 325 درجة وأدخلي الصينية للفرن لمدة 6 دقائق ثم ازيليها من الفرن وضعيها جانباً لتبرد.
  3. اخفقي الجبن الكريمي بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح ناعماً وكريمياً ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى يتجانس الخليط.
  4. أضيفي السكر واخلطي ثم أضيفي اللبن الزبادي والفانيلا وعصير الليمون والملح والنشا وقلبي حتى يتجانس الخليط.
  5. صبي الخليط فوق قاعدة التشيز كيك المحضرة مسبقاً.
  6. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 325 درجة لمدة 40 - 50 دقيقة حتى تتماسك ثم اتركيها لتبرد في حرارة الغرفة واحفظيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
  7. عند التقديم زينيها بالفواكة المفضلة لديك وقطعيها وقدميها باردة.





إقرأ المزيد

الأربعاء، 29 أبريل 2020

كباب الميرو السعودي

كباب الميرو السعودي


كباب الميرو السعودي


https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1

- لحم مفروم : 500 غراماً
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

Minced meat: 500 grams
Flour: 2 tbsp
Black Pepper: Half a teaspoon
Salt: half a teaspoon
Cinnamon: half a teaspoon
Ground coriander: half a teaspoon
Eggs: 1 pill (large)
Garlic: 2 cloves (crushed)
Vegetable oil: 2 tbsp

     
  1. يُضاف اللحم إلى وعاء كبير، مع الثوم والملح والفلفل والقرفة والكزبرة الجافّة والثوم. تُخلط المكوّنات جيّدًا. ثمّ، يُضاف الدقيق إلى خليط اللحم، مع الخلط جيّدًا. يُشكّل الخليط على هيئة كرات صغيرة الحجم.
  2.  يُضاف الزيت النباتي إلى مقلاة، على النار، وحين يسخن الزيت، تُضاف كرات اللحم، وتقلى لأربع دقائق من كلّ جانب منها، أو حتّى تنضج تمامًا. يُقدّم الطبق، مع الأرز.




إقرأ المزيد
طاجن السمك بالفخار

طاجن السمك بالفخار


طاجن السمك بالفخار


https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1

- الهامور : 500 gr (فيليه بدون عظم)
- الفطر : 100 gr (مقطّع إلى شرائح)
- زيتون أخضر : 100 gr (مقطّع إلى شرائح)
- بندورة : 100 gr (مقشّرة)
- البصل : 50 gr (شرائح)
- الثوم : 50 gr (شرائح)
- حمص : 100 gr (حب مسلوق)
- كزبرة خضراء : رشّة
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- كزبرة يابسة : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- رب الطماطم : ملعقة كبيرة
- البهار الأبيض : رشّة (حسب الرغبة)
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة


- Hamour: 500 gr (boneless fillet)
Mushroom: 100 gr (sliced)
Green Olives: 100 gr (sliced)
Tomato: 100 gr (peeled)
Onions: 50 gr (slices)
Garlic: 50 gr (sliced)
Hummus: 100 gr (boiled cereal)
Green Coriander: Sprinkle
Salt: sprinkle (to taste)
- Coriander: ground
Black Pepper: Sprinkle (to taste)
Olive oil: half a cup
- Lord of tomatoes: a tablespoon
White condiment: sprinkle (to taste)
White Vinegar: 1 teaspoon
- mustard: a teaspoon
Lemon juice: a teaspoon
     
1- تخلط مقادير التتبيلة وهي (ملح وبهار أبيض حسب الرغبة، قليل من الخل الأبيض، قليل من الخردل،  كزبرة يابسة،  كزبرة خضراء، عصير ليمون حامض)،  مع بعضها البعض، وينقع السمك فيها لمدّة ساعتين.
2- في قدر توضع على النار، يضاف زيت الزيتون، ويقلى البصل والثوم، مع التقليب حتى ينضجا.
3- ثم، يضاف كل من البندورة والفطر وكوب من الماء ورب البندورة ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة من الكزبرة اليابسة والكزبرة المفرومة الخضراء.
4- تترك حتى الغليان، ثم يضاف الحمص المسلوق وشرائح الزيتون الأخضر وتترك على النار لمدة دقيقتين فقط.
5- يرشّ السمك بقليل من الطحين، ويقلى بالزيت.
6- يوضع السمك المقلي في طبق مشغول من الفخّار، وتسكب الصلصة المحضّرة حتى تغمره، ثم يغلّف الطبق بقطعة من ورق «الألومينيوم»، ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق، وذلك على حرارة متوسطة.
إقرأ المزيد
طاجن البامیة بالخضار.. بالمذاق الرائع

طاجن البامیة بالخضار.. بالمذاق الرائع


طاجن البامیة بالخضار.. بالمذاق الرائع


https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- البصل : 1 pcs (مفرومة)
- البامية : 500 gr
- بندورة : 4 pcs (مقشرة ومفرومة)
- الثوم : 4 pcs (مقطع شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 pcs (مقطّع شرائح)
- البطاطا : 1 pcs (بطاطا كبيرة مقطعة معكبات صغيرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الماء : نصف كوب (أو مرق)
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان
- الكزبرة : ملعقتان كبيرتان (مفرومة للتزيین اختياري)


  • - Olive oil: two tablespoons
  •  
  • Onion: 1 pcs (chopped)

  • Okra: 500 gr

  • Tomato: 4 pcs (peeled and chopped)

  • - Garlic: 4 pcs (sliced)

  • Green Pepper: 1 pcs (sliced)

  • Potatoes: 1 pcs (large potatoes, cut into small cubes)

  • Salt: 1 teaspoon

  • Black Pepper: 1 teaspoon

  • Green Coriander: 1 صغيرة2 teaspoon (soft)

  • Water: كوب cup (or broth)

  • Tomato Paste: 2 tablespoons

  • Coriander: 2 tablespoons (chopped for garnish, optional)
     

. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئويه
 
2.ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة و أضیفي البصل، وقلّبي 

إلى أن يذبل، ثم أضیفي الثوم والفلفل، وقلّبي

3. أضیفي اللحم، وقلّبي لیصبح ذھبّي اللون، ثم أنثري الملح

 والفلفل والكزبرة.

4. أضیفي البامیة، وقلّبي إلى أن تتحّمر.ضعیھا في طبق الفرن، ثم
 وزعي فوقھا البندورة المفرومة

5. أذيبي المعجون في المرق أو الماء، ثم أضیفیه للبامیة.

6. أدخلي الطبق  (الطاجن) إلى الفرن لمدة 40 دقیقة لیكتمل النضج.
 




إقرأ المزيد
طاجن الجمبري على الطريقة المغربية بالفيديو

طاجن الجمبري على الطريقة المغربية بالفيديو


طاجن الجمبري على الطريقة المغربية بالفيديو


https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1


- الجمبري : نصف كيلو
- الكمون : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- بهار السمك : نصف ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الفلفل الحار : 2 قرن
- طماطم : 5 حبات (مقشرة ومفرومة)
- الماء : نصف كوب
- الكزبرة : ربع كوب




Shrimp: half a kilo
Cumin: half a tablespoon
Salt: half a tablespoon
Fish seasoning: half a tablespoon
Lemon juice: a quarter cup
Onions: 1 grain (large size / chopped)
Garlic: 1 tablespoon (crushed)
- hot pepper: 2 century
- Tomato: 5 grains (peeled and chopped)
Water: half a cup
Coriander: a quarter cup

     
1. تبلي الجمبري بالملح، والفلفل الأسود، وبهارات السمك، والكمون، والثوم، وعصير الليمون. واقليه بمقلاة مع القليل من الزيت.

2. ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم، والثوم، والفلفل الحار، والطماطم المقشرة والمفرومة، وأضيفي نفس البهارات المضافة لتتبيل الجمبري. ثم أضيفي الكزبرة.

3. ضعي خليط الطماطم بقاع طبق الطاجن، ثم أضيفي الجمبري، وادخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة.

4. زيني بالكزبرة الخضراء المفرومة.
إقرأ المزيد
اسهل طريقه لعمل كبة دجاج

اسهل طريقه لعمل كبة دجاج


كبة دجاج


https://www.youtube.com/channel/UC3UF8N1oytwxUyynz4iv7_w?sub_confirmation=1
- للحشوة :
  • الدجاج : ربع كيلو (مفروم)
  • البصل : 3 حبات (مفروم)
  • صنوبر : حسب الرغبة
  • الكزبرة : حسب الرغبة
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
- برغل : نصف كيلو
- الدجاج : ربع كيلو (مفروم)
- البطاطا : 1 حبة (مسلوقة)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الفلفل الحار : 1 حبة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة (مذوبة في قليل من الماء)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

For the filling:

     Chicken: ربع kilo (minced)
     Onions: 3 grains (minced)
     Pine: as desired
     Coriander: As desired
     Salt, to taste
     Black pepper to taste

Bulgur: half a kilo
Chicken: 1/4 kilo (minced)
Potatoes: 1 grain (boiled)
Onions: 1 grain (chopped)
- hot pepper: 1 tablet
- Cumin: a teaspoon
Starch: 1 tablespoon (dissolved in a little water)
- Salt, to taste
- Black pepper to taste

     
  1. لعمل حشوة الكبة: نضع مقلاة على النار يقلى الدجاج مع البصل والتوابل حتى الاستواء ثم نضيف الصنوبر نضعها جانبا حتى تبرد.
  2. لصنع العجينة: ينقع البرغل في ماء بارد لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بفرم البرغل والبصل والبطاطا والدجاج والفلفل الأحمر على الماكنة دورين.
  3. نضيف البهارات الى العجينة، وتوضع العجينة في وعاء وتدعك باليد جيدا.
  4. نشكل العجينة باصبع اليد ثم نحشوها قليل من الدجاج وتغلق باليد.
  5. نسخن الزيت الخاص بالقلي وتقلى نصف الكمية وتسلق الباقي وتقدم ساخنة.
إقرأ المزيد
كافة الحقوق محفوظة ل مطبخ سالي أبو الخير - تصميم آر كودر

زر الواتساب يشتغل في الهواتف فقط