ارز بالدجاج والخضار

- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- الجزر : كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- طماطم : كوب (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- صدر الدجاج : 4 صدور (مفروم مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 3 أكواب ونصف

 -

• Ghee: 1 tablespoon
• Vegetable oil: 1 tablespoon
• - Basmati rice: 2 cups (washed, soaked, and drained)
• - Peas: a cup (frozen)
• Carrots: cup (diced)
• - Tomato: cup (peeled and chopped small cubes)
• Chicken breast: 4 breasts (minced cubes)
• Onions: 1 grain (chopped)
• Garlic: clove (minced)
• - red pepper: 1 grain (chopped small cubes)
• Salt: 1 teaspoon
• Black Pepper: 1/4 teaspoon
• Mixed spices: 1/4 teaspoon
• Hot water: 3 and a half cups

 

 
• سخني السمن والزيت في قدر سميك غير لاصق على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وحمري لمدة 3 دقائق.
• أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الجزر والفلفل الأحمر والطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يبدأ المزيج بالغليان.
• أضيفي الأرز والبهارات والماء الساخن والبازيلا واتركي المزيج حتى يغلي.
• خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج والخضار.
• اسكبي الأرز والدجاج مع الخضار في طبق التقديم وقدميه ساخناً.